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今注目のスピルリナに関する情報

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Pureスピルリナが作られているブーンソムファームを見学!

   

“Pureスピルリナ”はタイ北部のチェンマイ山間部に位置するブーンソムファーム(Boonsom Farm)で製造されています。キレイな水で生育することが大事なスピルリナにとって、自然に囲まれた空気が澄んだ環境は大事なのです。

では、そのブーンソムファームは一体どういうところか?現地に駐在している日本人スタッフと共に案内していきたいと思います。

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広大な自然をバックに左からブーンソムファームの現責任者、中央に現地の日本人スタッフ、右にその秘書である現地スタッフです。日本人スタッフの彼は駐在が長く、すっかり現地に馴染んでいますね。
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こちらがブーンソムファームの全体像です。ご覧のように、山の中にあり自然に囲まれています。気温も平均30°でスピルリナを育てるには最適。

ISO2200

さて、ブーンソムファームに実際に入ろうとすると入口にはこのような看板があります。こちらは「ISO2200」の認証を受けていることを証する表示となります。「ISO2200」とは食品の安全性を確保するためのマネジメントができている工場等に認証がなされます。

手洗い 着替え消毒

そのため、工場内に入るためには手洗いはもちろん、白衣への着替え、足元の消毒等、清潔にする必要があります。

introduce

彼はブーンソムファームでスピルリナを実際に育てているスタッフです。手元の試験管の中にも実はスピルリナが入っています。

実はスピルリナをいきなり大きなプールで育てることはなく、最初は試験管で育てます。というのも、スピルリナを育てる上では水との比率も実は大事なのです。スピルリナが育っていくのに従って、徐々にビーカー、透明袋と変えていき、最終的にプールの中に移っていきます。

beaker

bag

毎日スピルリナの隣にいるスタッフ。スピルリナへの愛情は誰にも負けません。

spirulina_staff

さて、スピルリナが十分に育ったら今度は濾し取りの作業があります。

濾し取り

一定の大きさのスピルリナのみが通れる大きさの穴で、スピルリナを濾し取ります。

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現地スタッフも挑戦。

こしおわり

濾しとったスピルリナです。

spirulina_eat

食べることもできます。

おいしい

おいしい!!

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こちらはスピルリナが入っているプール。

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水が滞留しないように水車を活用しています。スピルリナを育てる上では「水」は最も重要であります。「水」をキレイに保つことが良質なスピルリナを育てる肝になるのです。ちなみにブーンソムファームで使われている水は飲料用基準に達している清潔な水を使われているのです。

なので。。。。

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もちろん、

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飲めます。アルカリ性なのでクセはあります。

しかし、

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完飲!

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工場の見学が終わったら、コーヒーブレイク。そして、このコーヒーただのコーヒーではありません。実はスピルリナコーヒーなのです!さらにワッフルも、スピルリナワッフル。

チェンマイ市内にはこれらを提供しているカフェも開いています。

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スピルリナを使ったお菓子もあります。

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そして、最後にはブーンソムファームを作った張本人である、ブーンソムさんとその奥さんも登場。

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ブーンソムファームの工場案内でした!

 

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