スピルリナ暮らしの研究所

今注目のスピルリナに関する情報

*

ビタミンA欠乏を解消するスピルリナ(インドの研究)

   

生のスピルリナ

生のスピルリナ

豊富な栄養素が含まれているスピルリナはスーパーフードとして注目されています。同時に、どのような効果があるのか世界でも研究が進められており、スピルリナの食品としての力には期待が寄せられます。今回の記事では、インドにおけるスピルリナの研究を紹介します。ビタミンAの欠乏を解消するために、スピルリナがどのような役割を担うことができるのかの研究です。

■スピルリナ、ビタミンAとの関係

この研究は5,000に及ぶ就学前の子供を対象として、1年間の給食プログラムを通して行われました。この子どもたちの80%にはビタミンA欠乏によって症状があらわれる「ビトー斑」が見られたが、給食プログラムを通してその割合は10%まで減ったのです。

この給食プログラムにおいて、子どもたちは1gのスピルリナを最低でも150日間は摂取したのですが、この少量のスピルリナが一日に必要なβカロチン(体内でビタミンAに変換される)を子どもたちにもたらしたのです。βカロチンの摂取は失明や目の病気を防ぐ大きな助けとなりますので、大変重要です。

他にも400人の子どもたちを対象とした研究があります。スピルリナを日々食べることによりβカロチンを摂取し続けた子どもたちのビタミンA量が、純粋にビタミンAを摂取し続けた子どもたちと同水準だったのです。その際に、スピルリナを子どもたちに食べてもらうために工夫もなされています。なんと、砂糖によって甘く味付けがなされた麺で提供されたのです。これは子どもたちにも受け入れられたそうです。スピルリナを子どもたちにも食べたもらうために、こういった工夫はたしかに良いですね。

これらの研究はインドの政府にサポートされた研究であり、スピルリナがインド政府からも期待されていることが窺えます。

参考リンク:http://iimsam.org/en/iimsam-spirulina-resource-centre-4/

 - コラム ,

  関連記事

spirulina-tablet
スピルリナサプリメントの形状

いろいろあるスピルリナサプリメントの形状 豊富な栄養成分が含まれているスーパーフ …

飲み会後にはスピルリナ
飲み会後に重宝??栄養豊富なスピルリナ!

飲みすぎ・食べ過ぎ(そして酔い)に後悔・・・をリフレッシュ! 職場・友人・親族付 …

Pureスピルリナとタブレット
1日に必要なたんぱく質の量とスピルリナの関係

■三大栄養素の一つ たんぱく質は三大栄養素の一つとして、生きていく上で重要な栄養 …

no image
Pureスピルリナが作られているブーンソムファームを見学!

“Pureスピルリナ”はタイ北部のチェンマイ山間部に位置 …

L_0187
スピルリナとユーグレナ、違いはなに?

豊富な栄養素を含むスーパーフードとして、美容と健康に関心の高い人たちのあいだで支 …

無理なダイエットで貧血にならないように。。
もちろん日本でも研究されている、スーパーフードのスピルリナ!

海外でもスピルリナに関する様々な研究が進められていますが、もちろん日本でも研究は …

ブーンソムファーム
スピルリナが作られるブーンソムファーム

■ブーンソムファームとは ブーンソムファーム(Boonsom Farm)とはタイ …

Colorfull
1日30食品の栄養バランス

1日30食品とは 健康をたもつためには、必要な栄養素をバランスよく摂取する必要が …

スピルリナメロンスムージー
【レシピ】スピルリナとメロンを使ったスムージー

スピルリナと様々な食材を組み合わせたスムージーはお手軽にできておすすめです♪思い …

ssss
適正な栄養バランスは抗酸化力・免疫力を高める

■抗酸化力・免疫力とは何か? 老化の原因として挙げられる一つのキーワードは「活性 …